（4）倒入煎好的蟹身和蟹钳翻炒5分钟 ， 倒入1勺料酒烹香 ， 加1勺豆瓣酱和少许盐调味 ， 再倒入小半碗清水 ， 加盖小火焖煮8分钟 。
（5）开盖 ， 下适量青红尖椒圈和香芹段略微翻炒 ， 盛出 ， 淋上酱汁 ， 香辣蟹完成 。
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