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红枣最突出的特点是维生素含量高 。鲜枣维生素含量更丰富，但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能 。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，能补中益气、养血生津，更适合食疗，下面给大家介绍几种可以把大枣的功效发挥得更好的食疗做法 。红枣的吃法大全
枣子蒸熟：预防哮喘 中医认为，枣有调养脏器、滋补气血的功效，多吃枣可以起到一定的预防哮喘作用 。
哮喘病人尤其是年龄大的病人，应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力 。
红枣泡茶：补气护嗓 红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛 。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人 。
红枣熬汤：止咳润肺 唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺 。
食材：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火 。
红枣煮蛋：补血养颜 红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打入鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋 。
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补 。
红枣熬粥：安神助眠 中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状 。可用适量百合、莲子搭配红枣调理 。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用 。
红枣泡酒：血管通畅 红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，对保持血管通畅有一定效果 。
红枣泡水：养肝排毒 实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效 。
干红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低 。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡 。
鲜大枣煮水：强健脾胃 食材：新收获的大枣，鲜枣或才晾晒的枣均可 。
做法：将新收获的大枣破开，去掉枣皮和枣核，用小火细烤，直至有香味飘出 。然后用烤过的枣煮水喝 。
每天吃5-7颗大枣，加上党参、白术共用，更能补中益气、健脾胃 。
大枣煮饭：延年益寿 大枣能够补气养胃，延年益寿 。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦 。
食材：党参10-20克，大枣20枚，糯米250克，白糖50克 。
【红枣的吃法大全 红枣别再干吃了，这样吃养肝排毒、血管通畅！】 做法：将党参和大枣用水同煎半小时，去掉党参渣;用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用 。
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