文章插图
1、先把鸭肉剁成小块,清洗干净后控干水分,黄姜去皮拍扁剁碎 。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟 。
2、将蒜瓣去皮后切成小粒,小米辣切成小圈备用 。
3、锅里加入适量的清水,烧开后把腌制好的鸭肉下锅,煮一分钟后捞出洗净备用 。
4、把已浸泡好的黄豆下锅煮熟,捞出控干水分备用,黄豆汤不要倒掉,留下来待用 。
5、锅烧七成热放三勺花生油,放入配料小火煸出香味 。
6、接着把鸭肉倒下来,转大火翻炒 。
7、然后倒入准备好的黄豆,大火炒出香味 。
8、倒入待用的黄豆汤,水量刚好没过食材,加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和4g食盐,搅拌均匀后转小火焖25分钟 。
【黄豆焖鸭的做法 黄豆焖鸭怎么做】9、时间到后转大火收汁,出锅装盘 。
推荐阅读
- 冰糖雪球的做法 冰糖雪球怎么做
- 青椒馅水饺的做法 青椒馅水饺的做法是什么
- 煮红烧排骨怎么做 水煮红烧排骨的做法
- 苏州西瓜鸡的做法
- 川味红烧排骨的做法 怎么制作红烧排骨
- 椰子浓香咖喱鸡的做法 椰子浓香咖喱鸡的做法大全
- 黄州东坡肉的做法 黄州哪家东坡肉好吃
- 牛百叶和千层肚一样吗 千层毛肚和牛百叶的区别
- 乌鸡西洋参灵芝汤有什么好处 灵芝西洋参乌鸡汤的做法
- 杜仲黑豆排骨汤功效 杜仲黑豆排骨汤的做法