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墨鱼又称为“乌贼” ， 而墨鱼干是是由墨鱼经过一系列的加工制作而成的食材 ， 口味鲜美 ， 含有一定的营养 ， 吃适量的墨鱼干对身体也有很多好处 ， 那么墨鱼干的功效与作用具体有哪些呢？墨鱼干的功效与作用1.催乳下奶 女性产后由于劳累、营养跟不上等原因有奶水少的情况 ， 而墨鱼干的味道鲜美 ， 营养丰富 ， 还有通乳的作用 ， 适量喝能够帮助下奶 。
2.提高免疫力 墨鱼干中的蛋白质含量丰富 ， 而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素 ， 也是构成白血球和抗体的主要成分 ， 因此食用墨鱼干炖汤有增强免疫力的功效 。
3.养血滋阴 墨鱼有祛淤通经、补益肝肾的作用 。日常有贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼干炖汤 。李时珍称墨鱼为“血分药” ， 是妇女贫血、血虚经闭的佳珍 ， 无论经、孕、产、乳各期 ， 食用墨鱼皆为有益 。
4.养肝明目 墨鱼含有大量的牛黄酸 ， 可抑制血液中的胆固醇含量 ， 食用墨鱼干炖汤能缓解疲劳 ， 恢复视力 ， 改善肝脏功能 。
墨鱼干和什么煲汤比较好墨鱼干可以和萝卜、玉米、排骨、冬瓜、花生、猪脚、莲藕等很多种食材搭配 ， 熬出来汤的营养和风味都各有所长 ， 可以根据自己的喜好进行调配 ， 下面简单介绍几种 。
1、墨鱼干和排骨、胡萝卜、黑木耳搭配一起煲汤喝比较好 ， 墨鱼更能为人体补充丰富的蛋白质和碳水化合物 ， 而胡萝卜能清肝明目 ， 木耳则能排毒 ， 它们搭配在一起煲汤喝 ， 会让煲出的汤 ， 味道鲜美清香 ， 而且能让人体吸收丰富的营养并能起到明显保健作用 ， 能滋补身体缓解体虚 。
2、墨鱼干和冬瓜搭配在一起 ， 煲汤喝也特别好 ， 而且它们煲成的汤味道鲜美 ， 能利水消肿 ， 也能缓解体虚 ， 可以为人体补充丰富蛋白质 ， 更能提高人类肝肾功能 ， 对人类的高血压和身体水肿有一定预防作用 。
墨鱼干怎么煲汤好喝材料：墨鱼干4只 ， 萝卜1根 ， 排骨250g ， 适量的盐、香菜、生抽、姜
做法：
1.上等小鱿鱼 ， 泡发 。最好用凉水泡几小时（急用用开水泡软） ， 洗净后取出鱿鱼骨 。
【墨鱼干的功效与作用 墨鱼干怎么煲汤好喝】 2.洗净后的鱿鱼 ， 切丝 。放入高压锅 。
3.白萝卜洗净 ， 去皮 。滚刀切大块 ， 入锅 。
4.排骨或猪腿肉 ， 切好入锅 。加水 ， 盖住食料（喜欢喝汤 ， 可多加） ， 放2片姜 。盖高压锅 ， 点火 。
5.大火炖上气后 ， 转中小火煲30分钟以上 。关火 ， 静置待锅温放凉后起盖 。
6.煲好揭盖后 ， 在锅里加少量盐和准备好的香菜、姜片 。
7.用小碗碟调好生抽蒜蓉汁即可食用 。
哪些人不适合吃墨鱼1、脾胃虚寒的人应少吃 虽然墨鱼是能够提高机体的免疫力 ， 还能够防止骨质疏松等多种疾病 ， 但是如果人体的脾胃虚寒人是不可以吃的 ， 因为它有可能会加重人体脾胃的负担 ， 这样一来不利于消化以及吸收 。
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