【怎么蒸馍 如何做蒸馍】
文章插图
1、面点粉一包500克，也可以用普通面粉做 。
2、水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50%，先少许温水 。
3、5克的酵母 。
4、倒入温水里融化，让酵母好发酵 。
5、白糖80克，如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖 。
6、面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水 。再下白糖水搅拌 。
7、再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉 。
8、然后发酵1.5倍大 。
9、拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡 。
10、分成9到10份 。
11、揉搓成团成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行） 。
12、冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟（PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就） 。
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