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雪莲果 ， 菊薯的别称 ， 在中国四川被称作"万根苕" ， 是一种菊科多年生草本植物 ， 菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖 ， 尝起来既甜又脆 ， 也可以当做水果食用 。雪莲果几月成熟在我国雪莲果一般在春天至初夏栽植 ， 在后秋开始成熟 ， 雪莲果地下果实成熟的标志是10月前后茎尖开出的束状小黄花凋谢 ， 这时即可采挖 。
雪莲果一般在10月末11月出开始上市 ， 刚成熟的雪莲果糖分含量较低 ， 口味较清淡 ， 不是很好吃 ， 雪莲果的后熟阶段糖分含量比较高 ， 口感最佳 。其存放时间也比较长 ， 能像红薯一样可一直贮放到来年4月 。
雪莲果特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上 ， 喜光照 ， 喜欢湿润土壤 ， 生长期约200多天 ， 生长适温在20～30℃ ， 在15℃以下生长停滞 ， 不耐寒冷 ， 遇霜冻茎枯死 。
雪莲果是什么时候有在我国很多地方都有种植雪莲果 ， 雪莲果春季种植 ， 在后秋开始成熟 ， 刚成熟的雪莲果糖分含量较低 ， 口味较清淡 ， 不是很好吃 ， 所以这时候虽然可以收获了但是并没有上市 ， 雪莲果有个后熟阶段 ， 这阶段过后的雪莲果的糖分含量较高 ， 很甜 ， 开始上市 ， 每年要到10月末11月分初才算吃雪莲果的旺季 ， 喜欢这中水果的可以留意一下 。
雪莲果的吃法推荐1、直接生吃：从土里采雪莲果出来后 ， 只要把表皮土洗掉 ， 削去皮 ， 即可作水果一样直接啃来吃 。
2、炖汤：莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式 ， 特别是冬令进补时 ， 在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮 ， 汤会更加香浓可口 ， 还可以起到开胃健脾的功效 。
2、制作甜品：还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼 ， 因为它本身具有甜味 ， 所以不必再另加砂糖调味 ， 便成一道可口的品茶小点 。
雪莲果的功效与作用雪莲果中含有丰富的蛋白质以及矿物质 ， 还含有钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素 。而且 ， 雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70% ， 其含量是所有植物中最高的 。所以 ， 它的功效也杠杠滴 。
功效一：降血糖、血压 雪莲果还有调理血液的功效 ， 它能降低血糖、血脂和胆固醇;可预防和治疗高血压、糖尿病;对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效 。
功效二：助消化 雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖 ， 而果寡糖能促进肠胃的蠕动 ， 润肠通便;这样就不仅能消除便秘 ， 还可防治下痢了 。所以 ， 雪莲果是肠胃道疾病的克星 。最神妙之处就是它是肠内双忮菌的增殖因子 ， 克服了由于生活节奏紧张 ， 过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病 ， 可清除由食物带入人体内的环境污染物 ， 是肠胃的清道夫和保护神 。
功效三：增强免疫力 雪莲果含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素 ， 经常食用可提高人体的免疫力;有强身健体的功效 ， 也是可以帮助男子壮阳 ， 增强性功能 。
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