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猪舌头是猪头中的一个部位 ， 烹饪好的猪舌头 ， 口感弹嫩 ， 非常好吃 ， 常用来煲汤食用 ， 那么猪舌煲汤的做法与功效有哪些呢？猪舌煲汤的做法【猪舌煲汤的做法与功效 猪舌煲汤大全及做法】 材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克 。
做法：
1、萝卜连皮洗净 ， 斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净 ， 用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净 ， 切成大块 ， 连同猪骨用开水稍煮沸片刻 ， 去掉血水 ， 猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时 ， 放适量食盐和少量油调味便可 。此量可供3~4人用 。
猪舌煲汤的功效1.滋阴润燥 猪舌性平味甘 ， 有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 ， 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。
2.改善贫血 猪舌含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素 ， 有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁 ， 铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的 ， 而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素 。
3.促进发育 猪肌肉和其他动物优质肉一样 ， 蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸 ， 即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸 ， 而且比值很接近人体所需的比值 ， 可以为生长发育提供足够多的营养 。
4.保护视力 猪舌中还含有维生素A ， 维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分 ， 能促进视力 ， 提高生殖技能 ， 保持皮肤 ， 骨骼 ， 牙齿和毛发健康生长 。
5.强壮骨骼 猪舌和其他动物肉一样 ， 含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素 。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素 ， 能够强壮骨骼、预防佝偻病 。
猪舌头怎么洗才干净1、把火生起,倒水进入锅中煮开；
2、把买来猪舌头放入锅煮,直到他皮可以拨开来；
3、这时候就可以捞起来 ， 用指甲或用刀片把他刮下来直到干净 。
猪舌头哪些人不能吃猪舌性平味甘 ， 有滋阴润燥的功效 ， 一般人都可以吃 ， 但高胆固醇的人要注意 。猪舌胆固醇含量较高 ， 每100g猪舌中含有158mg的胆固醇 ， 属于中度胆固醇食物 。对于高胆固醇的人群 ， 每日摄入的胆固醇含量应少于100mg ， 应少吃或者不吃猪舌 。
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