文章插图
1、食材：鸡蛋面30克、西红柿30克、香肠30克、黄瓜30克、盐2克、酱油30克、盐2克、香醋2克 。
2、将3勺酱油 ， 2勺醋混合搅拌成酱汁备用（忘记拍图了）黄瓜 ， 香肠切丝 ， 番茄切十字下锅烫一下（快速去皮的小妙招 ， 大家都会）以上材料备用 。
3、锅内放适量水 ， 待水开入面条 ， 煮几分钟 ， 捞出过冰水降温 。
4、番茄切小丁 ， 锅内倒一点点油 ， 待油热 ， 入番茄丁炒至出沙 ， 待其比较软烂时加少许盐出锅 。
5、面条捞出装碗 ， 香肠丝 ， 黄瓜丝 ， 茄汁摆盘 ， 淋入酱汁 ， 喜欢辣的也可以放辣椒油 ， 泡椒等 ， 我今儿的是清新新的味儿
【茄酱凉面的做法 茄酱凉面的做法大全】6、可再挤些青柠檬汁 ， 然后拌匀即可 。
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