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1、准备食材，鸡肉，笋干、芋头、烧鸡公调料、家乐浓汤宝 。
2、准备香料（茴香籽、八角、草果、香叶、干辣椒、花椒粒），将洗净切片，大葱切段 。
3、鸡块冷水下锅、煮出血水，芋头去皮切滚刀块，笋干用热水泡软后切小块 。
【四川芋儿鸡正宗做法 制作四川芋儿鸡的步骤详解】4、锅中油烧热，将烧鸡公调料倒入锅中，放入香料，姜片炒香 。
5、倒入鸡块翻炒均匀 。
6、加水，没过鸡块，大火煮开转中火 。
7、放入芋头和笋干 。
8、放入家乐浓汤宝 。
9、倒入少许老抽上色 。
10、放入葱段，煮至芋头软糯 。
11、起锅前放入少许家乐鸡粉调味，撒上葱花即可 。
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