腌制糖蒜需要放冰箱吗 糖蒜放在多少度的地方

【腌制糖蒜需要放冰箱吗 糖蒜放在多少度的地方】

腌制糖蒜需要放冰箱吗 糖蒜放在多少度的地方

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糖醋蒜是一种非常美味可口的小吃,有些家庭每年都会选择在新蒜上市的时候腌制一缸糖醋蒜,那腌制糖醋蒜的时候需不需要放冰箱?腌制糖蒜需要放冰箱吗视情况而定 。
腌糖蒜的时间一般为新蒜上市的时候,为5月份左右,这个时候温度还不是很高,而且糖蒜中醋和蒜都具有杀菌的作用,只要在操作过程中规范,没有接触到生水和油分,置于阴凉通风处腌制一般情况下是不会变质的,不需要放进冰箱腌制 。
如果腌制的环境温度太高担心变质的话也可以选择放进冰箱腌制,但是会抑制糖蒜的发酵,延长腌制的时间 。
糖蒜放在多少度的地方阴凉通风处 。
腌制糖蒜的容器建议放在阴凉通风处,最适宜的温度是室温20℃左右,这个温度既能保证糖蒜的腌制时间不会太长,也不会因为温度过高而导致糖蒜腐烂、发酵失败 。
如果环境温度实在是太高的话,建议放在冰箱的冷藏室中发酵,虽然发酵时间相对来说会有所延长,但起码也保证了糖蒜不会腐烂发臭 。
糖醋蒜一般泡几天可以吃视情况而定 。
糖醋蒜的腌制时间一般与环境的温度和湿度都有关系,一般来说为15天-一个月左右 。温度越高,湿度越小其中的化学反应发生得就越快,腌制的时间就会缩短,否则的话腌制时间就越长 。
而且不同泡制时间所吃到的味道也不同,泡制的时间越长,其中的辣味就越少,甜味就越重,对于不同人群来说可根据个人的口味爱好来选择需要泡制的时间 。
糖醋蒜腌好后怎么储藏继续放在容器内 。
糖醋蒜腌制好之后看可以继续泡在容器内,这样才能保存较长的时间,环境温度不高的话容器可以置于常温环境下,环境温度过高的话建议放在冰箱内保存,可以抑制细菌的生长和繁殖 。
糖醋蒜现捞现吃,每次取用糖醋蒜的时候都需要用无油无水的筷子,吃多少拿多少,这样糖醋蒜才能保质更久 。

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