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鸡头米就是人们常说的芡实，营养价值以及食用价值比较高，那么鸡头米要煮多少时间？鸡头米没煮熟可以吃吗？鸡头米要煮多少时间根据及时情况而定 。
鸡头米又被称作芡实，属于睡莲科被子植物中的一种，呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，味甘涩性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处 。
一般新鲜的鸡头米，只需要煮15-20分钟左右就可以被煮熟；但要是干制的鸡头米，由于鸡头米中的水分已经被蒸干，所以煮之前需要浸泡一会儿，之后再将其煮制，一般需要30-40分钟左右的时间才能将其煮熟 。
鸡头米没煮熟可以吃吗不建议吃 。
【鸡头米得煮多久 鸡头米要煮多少时间】 要知道鸡头米中含有大量的维生素以及膳食纤维素成分，没煮熟的时候进行食用，那么很容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适正传发生，对人体的健康造成威胁，所以鸡头米在没煮熟之前，一般是不建议进行食用的 。
鸡头米什么人不适合吃要知道鸡头米具有一定收敛固涩、止泻的作用；便秘、大便干燥、痔疮的人群食用之后容易加重其症状，不利于便秘者健康的恢复 。
鸡头米中含有大量的膳食纤维素以及淀粉等成分物质，属于一种不太容易消化的食物，像平常消化能力弱、经常腹胀、消化不良的人群食用之后，一般是不利于他们健康的恢复的，所以腹泻、便溏者一般不建议吃鸡头米 。
鸡头米的最佳吃法材料：鸡头米、水、冰糖 。
做法：
1、先将鸡头米用清水洗净 。
2、然后将其用清水泡制一会儿 。
3、之后把鸡头米放入锅中 。
4、再往鸡头米中加适量水 。
5、最后将其煮制30-40分钟左右，加适量冰糖进行调味即可食用
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