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1、杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物 。
2、玉米含有较多的亚油酸、多种维生素、纤维素和多种矿物质，特别是含镁、硒丰富，具有综合性的保健作用 。玉米含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这种成分有抗老防衰、延缓衰老的作用 。
3、黄豆及其制品对心血管有特殊的作用 。经常食用黄豆食品，可有效的降低血清胆固醇，并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害 。一些学者研究发现，用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症 。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量 。
【有哪些属于杂粮 杂粮通常是指水稻小麦玉米大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物】4、高粱味甘性温，有健脾益胃的作用 。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2至3克调服，但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用 。
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