文章插图
芦笋是一道味道鲜美、气色芳香的绿色菜品，喜欢吃芦笋的人都会发现芦笋的头上会有鳞片一样的花纹，像花苞一样，但是很多人都不知道芦笋上面的花到底能不能吃？芦笋上面的花能吃吗芦笋上面的花能吃 。
芦笋头上的花其实就是芦笋尖，是芦笋营养最丰富的地方 。而且芦笋尖含有对人体非常重要的防病治病元素，所以芦笋尖是可以吃的 。
芦笋尖的营养价值高吗芦笋尖的营养价值比芦笋其他部位都要高 。
芦笋尖的钙、铁是芦笋根部的1倍多，钾、镁、铜的含量也高出50%，维生素C、叶酸的含量也是高于芦笋根部的 。所以，芦笋尖的营养价值非常高，而有的人在食用芦笋时，会将芦笋尖摘掉，其实这是不对的，这样会降低芦笋的营养价值 。
吃芦笋的好处清热利尿 对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋具有清热利尿的功效，经常食用好处非常多 。
促进胎儿大脑发育 对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育，适合孕妇食用 。
食材良药 经常食用芦笋可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力及免疫力，是一种高营养保健蔬菜 。
抗癌 芦笋中含有丰富的抗癌元素——硒，它具有抗癌的功效 。再加上芦笋所含的叶酸、核酸有一定强化作用，能有效地控制癌细胞的生长 。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效 。
吃芦笋的注意事项1、痛风、尿酸代谢异常的人不适合食用芦笋，因为芦笋中含有嘌呤含量较高，若食用芦笋的话会加重病情 。
2、脾胃虚寒的人不适合食用芦笋，因为芦笋性寒，对于寒性体质的人来说，食用芦笋会加重脾胃虚寒的症状，对身体造成不好的影响 。
3、对芦笋过敏的人也不宜食用 。过敏的人食用芦笋会出现过敏反应，不利于身体健康 。
芦笋需要焯水吗芦笋最好要进行焯水 。
【芦笋上面的花能吃吗】芦笋绿悠悠的色泽很漂亮，可是很多在炒完后颜色就不漂亮了，其实这是因为芦笋没有焯水的原因 。而且芦笋中还含有草酸，所以在食用之前焯水一遍比较好 。
推荐芦笋的吃法炒芦笋 1、将芦笋清洗干净，去皮，切成小段 。
2、葱切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成节 。
3、切好肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌匀腌制15分钟 。
4、起锅、倒入适量的麻油，加入姜葱蒜炒出香味，再加入肉丝翻炒至变色 。
5、继续加入辣椒丝翻炒 。
6、开大火，加入芦笋快速翻炒，加入适量的盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可出锅 。
凉拌芦笋 1、将芦笋洗净、去皮、切成小段、去掉根部 。
2、在沸水中加入少量油和盐，将芦笋放入沸水中翻煮2-4分钟，进行焯水 。
3、焯水过后，及时将芦笋放入冷水中浸一分钟 。
4、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油等调味品 。
5、锅中放入适量的花生油，加热后，放入蒜碎，炸一秒钟，立即倒入小碗中 。
6、将芦笋装盘，浇上小碗中的酱汁 。
推荐阅读
- 芦笋焯水几分钟可以吃
- 芦笋孕妇可以吃吗
- 吃芦笋会回奶吗 哺乳期可以吃芦笋吗
- 芦笋能和羊肉一起吃吗 芦笋和羊肉一起吃的好处
- 芦笋能和牛奶一起吃吗 吃了芦笋多久可以喝牛奶
- 芦笋能和蒜薹一起吃吗 芦笋和蒜薹一起吃的好处
- 吃芦笋肚子疼怎么办 吃芦笋拉肚子怎么回事
- 芦笋能和茄子一起吃吗 芦笋和茄子吃多了会怎样
- 炒芦笋要不要焯一下水 炒芦笋焯水几分钟
- 吃芦笋到底要不要焯水 芦笋怎么焯水