文章插图
蒜子又叫蒜头，是百合科葱属植物的地下鳞茎部分，也是生活中常见的一种调味食材，那么这样的食材吃了对身体有哪些功效呢？消炎杀菌蒜子中含有的大蒜素成分是非常有杀菌作用的物质，如果体内存在大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、葡萄球菌等细菌，或者阴道滴虫、蛯虫等真菌炎症，适当的食用些蒜子能起到不错的消炎杀菌的作用 。
去腥提味蒜子的气味较为辛辣刺激，因此在烹饪过程中，常常会用来去除鱼腥味、肉腥味等有异味的食材，和腥味食物一起炒后，所含的芳香辛辣的味道能去除大部分异味，对食用感受会有良好的帮助 。
增加营养每100g新鲜蒜子中所含蛋白质约为4.4g，脂肪为0.2g，碳水化合物为23g，粗纤维为0.7g，而这些物质也有许多是人体每日必需摄入的营养物质，因此，适当的进食些蒜子，对自身营养补充是个不错的来源 。
调节血糖适当的吃些蒜子可以促进胰岛素的分泌，增加细胞组织对糖分的吸收，从而提高人体葡萄糖耐量，调节体内血糖水平，起到预防辅助治疗糖尿病的功效，如果是血糖不稳定的人群可以合理的进食些蒜子来调理血糖 。
蒜子的食用方式【吃生蒜子的功效与作用 蒜子的功效与作用】 1.炒食：准备香菇10粒，适量生姜、大蒜、生抽、盐，先将香菇泡发，切丁备用，等锅内油热后先将生姜切丝下锅，炒出香味，然后将香菇和蒜末下锅炒5分钟，加适量生抽和水继续炒，等食材快要炒熟出锅时，加少量盐调味即可出锅 。
2.煮食：准备3瓣蒜、适量冰糖，先将蒜瓣切成片放入小蒸盅内，再加入适量的老冰糖，倒入150ml左右的清水，先大火煮开，然后转小火继续煮15分钟左右就可以喝了 。
蒜子的注意事项适宜人群：一般人群均适宜 。
禁忌人群：阴虚火旺忌食 。
不宜同食：无特殊同食禁忌 。
推荐阅读
- 清汤羊蝎子的做法 最正宗的做法视频 清汤羊蝎子的做法
- 吃辣椒肚子疼怎么办 吃辣椒肚子疼吃什么可以缓解
- 牛肉馅包子怎么调制 牛肉馅包子怎样调馅儿小窍门
- 如何制作水晶饺 制作水晶饺子的方法
- 脆炸饺子做法窍门图片 脆炸饺子做法窍门
- 粉条包子馅怎么调好吃窍门
- 广东鸽子粥的做法 制作方法总结
- 炸韭菜盒子的做法 你会喜欢这个小吃的
- 肘子做法大全家常 有关肘子做法大全家常
- 萝卜缨子如何晒干菜 萝卜缨子怎么晒干菜