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菠菜又名菠棱、波斯草 ， 中国在唐代已有菠菜的栽培 。很多人爱吃菠菜 ， 但是如何挑选能使我们吃到更有营养的菠菜呢？菠菜怎么挑选选叶 选菠菜的时候应首先看菠菜的叶子 ， 以叶片无黄色斑点、粗壮、叶大 ， 无烂叶和萎叶、无虫害和无农药残留的鲜嫩菠菜色翠绿的为佳品 。如果是要拿来做沙拉生吃的话 ， 最好选择柔嫩的叶片 。
选根 菠菜根也是选购时不可忽视的一个部分 ， 以根部肥满挺直为首选 。
根据节气选 菠菜消费的季节性很强 ， 一般以冬至（12月下旬）到立春（2月上旬）为最佳消费期 ， 此时的菠菜营养成分更高一些 。
菠菜有什么功效1、菠菜中的膳食纤维 ， 促进胃肠道的蠕动 ， 利于食物的消化吸收 ， 帮助排便 。
2、菠菜中的胡萝卜素 ， 是孩子成长发育过程中必要的营养元素 ， 增强孩子的免疫力 。
3、菠菜中的铁元素、叶绿素、维生素K等 ， 有很好的补血作用 。
4、菠菜还能补充营养、抗衰老、促进人体新陈代谢等 。
菠菜的禁忌菠菜不适合脾胃虚寒、肾虚、肾结石、肾炎等患者食用 ， 比较适合患有糖尿病、高血压、便秘、便血、夜盲症的患者食用 。
【菠菜怎么挑选 菠菜有什么功效】
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