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【白汁鲜蘑的做法 白蘑的做法大全家常菜】1、用料：鲜蘑300克 ， 熟鸡蛋1个 ， 熟花生油50克 ， 香油10克 ， 牛奶50克 ， 精盐8克 ， 料酒5克 ， 味精2克 ， 水淀粉10克 ， 鲜汤75克 。
2、将熟鸡蛋去皮 ， 将蛋白 ， 蛋黄切碎 。2.炒锅放火上 ， 放入花生油 ， 烧热后加入料酒 ， 精盐 ， 投入鲜蘑翻炒片刻 ， 再加入鲜汤 。
3、汤烧开后用慢火3分钟 ， 加入牛奶 ， 调好味用水淀粉勾芡 ， 加入味精 ， 香油装盘 ， 撒上蛋白蛋黄末即可 。
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