文章插图
1、材料：面粉300克、盐5克、糖5克、无铝泡打粉6克、花生油15克、温水150克、鸡蛋一个、牛奶20毫升 。
【早餐店油条的做法和配方 酥脆蓬松 早餐店油条的做法和配方】2、搅拌，将面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、食用油、无铝泡打粉和150克清水混合，用筷子搅成面絮状然后简单揉几下 。
3、按压揉搓，揉到没有干面粉就可以了，不用使劲揉，盖上盖子醒15分钟.对面团进行按压、折叠再按压反复折叠按压几次后盖盖儿继续醒15分钟,每隔15分钟重复上述压面动作共三次 。
4、保鲜膜，用保鲜膜把面团包好放入冰箱冷藏过夜，第二天早上提前1小时从冰箱里取出回温 。
5、切块，取出的面团在案板上整理成长方的条状，压扁擀薄至8毫米左右的厚度,用刀切成2厘米左右宽度的条 。
6、叠放，两个一组上下叠放，并用一支筷子在叠放好的面中间轻压一下 。
7、放入锅中 。油锅预热烧至六成热左右，将油条面坯用双手朝两边拉一下抻长一些后放入油锅中,一根一根放入，出锅就制作完成 。
推荐阅读
- 盘阳饼的做法 教你做出快手早餐
- 各种早餐面条做法 教你做出花样
- 剩余饺子皮的早餐做法 教你如何不浪费食物
- 晚上能吃火龙果吗 火龙果可以当早餐吃吗
- 商用脆皮油条的做法 告诉大家油条的真正配方
- 拌油条做法图解 加点黄瓜更棒
- 油条糍饭团做法图解 油条糍饭团怎么做
- 山东粥的做法 山东早餐的粥是怎么做的?
- 早餐面条做法 早餐面条怎么做好吃
- 奶茶店果茶的做法和配方 果茶的做法和配方