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到了吃螃蟹的季节 ， 很多人都会忍不住买来吃 ， 螃蟹的味道非常鲜美 ， 有着丰富的营养价值 。那么螃蟹死了多久不能吃呢？螃蟹死了多久不能吃海蟹死了保存不变质就可以吃 ， 河蟹死了就不能吃了 。
螃蟹一旦死亡 ， 体内的细菌就会大量繁殖 ， 并且快速分解蟹肉 ， 组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 。随着死亡时间的延长 ， 蟹体积累的组胺越来越多 ， 毒气越来越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒 ， 常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐 ， 甚至休克、昏迷、败血症等 。
吃了死螃蟹会怎么样吃了螃蟹的人群 ， 轻则出现恶心呕吐 ， 腹泻腹痛的症状 。
严重的 ， 除了出现恶心呕吐之外 ， 还会出现脱水 ， 皮肤潮红 ， 头昏 ， 心悸 ， 胸闷 ， 血压下降等中毒症状 。
吃死螃蟹为什么会中毒螃蟹主要以吃水中腐败的死鱼 ， 死虾为生 ， 加之螃蟹用鳃呼吸 ， 鳃裂中常有污泥 ， 杂草等物质停留 ， 因此 ， 体内感染有很多细菌 ， 螃蟹活着的时候 ， 细菌能够随体内的新陈代谢排出体外 ， 一旦死亡 ， 体内的细菌就会大量繁殖 ， 并分解蟹肉 ， 有的细菌会产生毒素 ， 这样的螃蟹人吃了以后容易很快出现中毒现象 。
清洗螃蟹的方法1、盐水浸泡 买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净 ， 再放入淡盐水中浸泡一段时间 ， 这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西 ， 在浸泡的期间要注意多换水 ， 直到螃蟹吐出的水干净为止 。然后用手捏住其背部 ， 悬空接近盘边 ， 让双钳恰好能夹住盘弦 。
2、白酒浸泡【螃蟹死了多久不能吃了百度 螃蟹死了多久不能吃】 让螃蟹在酒中浸泡5—10分钟 ， 充分沐浴一番 。通过酒的刺激 ， 将体内的赃物排出 ， 同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕 。酒既可以去螃蟹的腥味 ， 也可以让螃蟹失去挣扎 ， 便于后续操作 。当然如果家里没有白酒的话 ， 可以用45度的温水将其烫晕 。水温高了 ， 螃蟹的脚和钳会脱落 ， 想必有煮过螃蟹的人会意识这一点 ， 而且这样不会把螃蟹直接烫死 ， 影响螃蟹的营养和口感 ， 把螃蟹放入温水水中 ， 大概3-5分钟左右 ， 螃蟹不动了就可以了 。
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