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螃蟹是很多人日常喜欢吃的水产品 ， 秋天是食用螃蟹的最佳季节 ， 很多人都喜欢买来尝鲜 ， 买回家的螃蟹要怎么保存 ， 放冰箱是冷藏还是冷冻？螃蟹放冷藏里还能吃吗？螃蟹放冷藏还是冷冻短期保存放冷藏 螃蟹不是很多 ， 在2~3天之内能吃完 ， 可以直接将螃蟹捆好 ， 放冰箱的保鲜层中保鲜 。
烹饪前取出 ， 放水中刷洗干净 ， 再进行烹饪即可 ， 短期的保存对螃蟹营养流失影响不大 ， 适合放保鲜层 。
长期保存放冷冻 螃蟹比较多 ， 在短期内吃不完 ， 需要将螃蟹刷洗干净 ， 放在冰箱的冰冻层中进行冰冻处理 ， 这种冰冻的螃蟹能存放更长的时间 。
烹饪前取出 ， 先进行解冻处理 ， 再进行烹饪 ， 一般口味上没有多大变化 ， 营养成分保存得也比较好 。
螃蟹放冷藏里还能吃吗螃蟹放冷藏还可以吃 。
冰箱冷藏层恒温在0°左右 ， 将螃蟹放在冰箱中冷藏 ， 是在营造一种寒冷的氛围 ， 螃蟹会逐渐进入休眠 ， 这样保存的螃蟹死亡率较低 。
要吃螃蟹的时候将其取出来进行烹饪就好 ， 并不会影响螃蟹的口味和营养价值 。
【寄过来的螃蟹放冷藏还是冷冻 螃蟹放冷藏还是冷冻】
螃蟹放冰箱冷藏死了还能吃吗螃蟹放冰箱冷藏死了不能吃 。
螃蟹濒临死亡或者死亡之后 ， 身体中会产生组氨酸 ， 组氨酸会分解、产生有毒的物质——组胺 ， 死亡时间越长 ， 螃蟹体内毒物囤积越多 ， 即使是将螃蟹煮熟 ， 也不会破坏毒素 ， 食用后容易引起食物中毒 。
食用螃蟹的注意事项彻底洗干净 烹饪前要对螃蟹进行彻底的清洗 ， 蟹壳上面常有泥沙 ， 要用冷水洗干净 ， 不可食用的部分尽可能剥洗干净 ， 这部分的细菌是最容易滋生繁殖的 。
一定要煮透 在对整只螃蟹加热时 ， 热力没有那么快渗透 ， 而且蟹壳很厚 ， 蟹不煮透的话 ， 在蟹鳃、或者壳角处躲藏的大肠杆菌不易被杀死 ， 食用这些细菌后容易引起腹泻腹痛等症 。
一次不要吃太多 螃蟹是寒性食物 ， 过量食用容易腹泻 ， 尤其对本来就有胃病的人不利 ， 所以 ， 一次不要吃太多 。
清蒸螃蟹的做法材料：螃蟹、生姜、大葱、米醋、食盐 。
做法：
1、买回来的螃蟹先水里喂养2个小时 ， 好让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来 ， 期间记得换几次水 。
2、螃蟹用刷子清洗干净 。
3、大葱切成段 ， 姜一半切丝 。
4、蒸锅中放入适量的水 ， 在蒸阁上铺上葱段和姜丝 ， 将螃蟹放入 ， 此方法不要绑住蟹腿 。
5、大火烧开后蒸15-20分钟 。
6、另一半的姜洗净去皮切碎 ， 蒜切末 。
7、再与米醋、食盐一起混合均匀 ， 制成调味汁 。
8、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可 。
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