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1、主料:虾250g 。调料:食盐适量 , 酱油适量 , 花椒适量 , 干辣椒适量 , 料酒适量 , 调和油适量 。
2、河虾洗净沥干水 , 干辣椒切丝 , 葱姜蒜切末备用 。
3、起锅放油烧热 , 放入河虾炸 , 炸河虾变色 。
4、捞出沥油 , 等油温升高复炸一次 , (复炸一下虾吃起来皮更香脆) 。
5、捞出沥油备用 。
【香辣啤酒虾做法步骤 香辣啤酒虾做法步骤图片】6、锅内留底油 , 放姜蒜;干辣椒和几粒花椒煸香 , 放入炸好的河虾 。
7、放入少量料酒翻炒一下加盐 , 少量酱油炒匀 , 放入葱花 , 翻炒均匀出锅即可 。
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