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我很喜欢吃金桔和冰糖熬的酱 ， 打算自己买材料做一些 ， 但不知道金桔和冰糖的比例怎么放 ， 那么一斤金桔大概用多少冰糖呢？一斤金桔大概用多少冰糖大概用半斤左右 。
由于金桔是柑橘类的水果 ， 其中含有大量的酸性成分和柠檬苦素类化合物 ， 食用的口感会带有较为强烈的酸味或者苦味 ， 而冰糖的是一种甜味剂 ， 加入到其中主要起到中和酸苦味 ， 改善口感的作用 。
一般来说冰糖的用量并没有什么规定 ， 可以根据自身口味进行调整 ， 但放的过多就会太甜了 ， 放得过少起到的作用又不大 ， 所以一斤金桔大概的用量都是半斤左右 。
金桔冰糖太甜了有用吗金桔冰糖的甜度并不影响功效 。
因为冰糖主要含有碳水化合物、钠、镁、钾、钙、铁、铜、锌、维生素b1、b2、核黄素等营养成分 ， 并不会与金桔中的成分发生化学反应 ， 产生对人体健康有害的物质 ， 并且冰糖本身还是一种性味甘、平 ， 入脾、肺二经 ， 有补中益气、和胃润肺功效的食材 ， 同金桔一同食用 ， 可以使其功效更佳 ， 所以金桔冰糖的甜度并不会对其功效作用产生影响 。
金桔冰糖放久了发酵了能吃吗不建议再吃 。
金桔冰糖出现发酵的情况 ， 说明已经滋生了大量细菌微生物 ， 而这些细菌微生物不仅不仅会将其中的营养物质分解 ， 使其失去原有的营养价值和食用价值 ， 还会产生对人体健康有害的物质 ， 比如细菌毒素、霉菌毒素等 ， 而人体食用这样的食物后可能会出现食物中毒的情况 ， 所以金桔冰糖发酵后不能再吃 。
自制冰糖金桔可以放多久根据保存环境看 。
【一斤金桔大概用多少冰糖 自制冰糖金桔可以放多久】 自制冰糖金桔并没由明确的保质期 ， 所以能保存多长时间 ， 主要依据其保存环境来看 ， 要是放在常温环境下 ， 细菌微生物更为活跃 ， 变质的时间就较快一些 ， 大约能放一周左右 ， 但要是放在冰箱冷藏 ， 细菌微生物受冷抑制 ， 所能保存的时间就会长一些 ， 大约能放一个月左右甚至更长时间 。
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