文章插图
1、食材，白面 2000g，猪里脊肉 150g，酱咸黄瓜 200g，辣妹子小辣椒 50g，农家大酱 100g，豆油 100g，醋精 50g，葱花 10g，酱油 20g
2、把猪肉切碎，切成肉丁，咸黄瓜切成丁，大小和黄豆粒大小差不多就行，辣妹子小辣椒切成丁，切适量的葱花，等待入锅
3、锅里放适量的豆油，加热100度以上就放肉，把肉炒熟，变色，放葱花爆锅，然后放入切好的咸黄瓜，辣椒丁，翻炒几分钟放一点酱油，再放点醋精，最后放一汤勺农家大酱，最后放少量的水，然后翻炒至糊状，出锅即可！出锅后也可以放几滴醋精 。卤子做好！
4、白面用凉水活好，反复揉面，形成一个面团，面团揉匀防止里面有死面疙瘩，用大擀面杖擀成一张厚度均匀的包面饼，厚度4mm左右，上面放一层白面，卷成一个卷，用菜刀切成面条，等待下锅 。
5、把切好的面下锅煮，待到泛起白沫后用小碗凉水一点点浇，不让白沫泛出锅外，（这样能使面条更劲道） 。煮面时不要煮的过时过于软，那样吃起来不劲道影响口感，可以边煮边尝一尝，稍微硬一点就可以出锅了
【东北手工面条的做法 东北手工面条的做法大全】6、准备好半盆凉水，把煮好的面条放在凉水里面过水，防止面条粘，过好水后捞到碗里（个人现在喜欢用盘子吃，因为好搅拌）再用小勺盛两勺卤子 。
推荐阅读
- 虾煮面条怎么做好吃又简单 虾煮面条怎样好吃又简单
- 酸菜白肉做法和步骤 东北酸菜白肉做法
- 东北咸白菜怎么吃好吃 东北咸白菜怎么吃
- 炒杂面条怎么做好吃 杂面条怎么炒好吃又简单
- 鱼丸怎么做好吃又简单手工 自制手工鱼丸的做法步骤
- 自制手工冰淇淋的做法大全 自制手工冰淇淋的做法
- 东北大麻花做法图解 这样做香酥可口
- 手工糖如何做 纯手工糖果应该怎样制作？
- 白菜小面条怎么做 如何做白菜小面条好吃
- 鲜面条怎么做好吃简单 鲜面条做法简单又好吃