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1、用料:豆腐200g、五花肉100g、花椒20粒、辣椒3个、八角1个、姜2-3片、生抽适量、淀粉2g 。
2、将豆腐切小方块 。
3、锅内烧开水 , 将豆腐焯水2分钟 。
4、将锅烧热加入花生油 , 油热后加入花椒煸炒 。
5、花椒煸出香味后 , 将花椒挑出 , 然后加入姜片、辣椒煸炒 。
6、放入肉末煸炒 。
7、将肉末多炒一会 , 然后加入焯过水的豆腐 。
8、加入生抽及热水 , 热水最好漠过豆腐 。
9、将淀粉加适量清水 , 搅拌均匀 。淋入豆腐中 。
【麻辣碎豆腐的制作方法 麻辣肉碎豆腐的做法】10、装盘食用 。
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