【冰皮水果月饼的做法 怎么做冰皮水果月饼】
文章插图
1、糯米粉55克 ， 粘米粉42克 ， 糖粉50克 ， 澄粉25克 ， 水果适量 ， 色拉油25克 ， 奶油奶酪80克 。
2、接着把刚才混合好的粉倒进去 ， 搅拌至无颗粒后放入蒸锅大约蒸15-20分钟 。蒸熟后 ， 取出稍微搅拌一下 ， 放在旁边凉一凉 。
3、先把糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起 ， 然后准备一个空碗 ， 里面倒入牛奶、20克糖粉和适量的色拉油 ， 搅拌均匀 。
4、把水果切块 ， 加入室温软化后的奶油奶酪、30克糖粉 ， 充分的搅拌均匀 ， 放入微波炉叮10分钟 。
5、冷却后的皮和陷 ， 搓成一个个小丸子 ， 大约每个15g/皮 ， 30g/馅 。皮和馅的比例是1:1 ， 然后像包汤圆一样包好 。
6、为了防止沾粘 ， 把每个包好的小丸子均匀沾上澄面粉 ， 再放入模具内 ， 轻轻地压实 。
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