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小编一直崇尚健康减肥 ， 长期不吃饭是能瘦但营养跟不上啊 ， 实在是不可取！其实呢 ， 少吃肉食多吃素菜也好啊 ， 很多素菜也能供给身体所需的养分呢 ， 比方说杏鲍菇 。杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富 ， 富含蛋白质 ， 碳水化合物 ， 维生素及钙 ， 镁 ， 铜 ， 锌等矿物质 ， 可以提高人体免疫功能 ， 对人体具有抗癌 ， 降血脂 ， 润肠胃以及美容等作用 。
杏鲍菇的功效与作用 1、祛指降压
杏鲍菇能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2．提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素 ， 为构成白血球和抗体的主要成份 。
3、消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化 ， 宜于治疗饮食积滞证 。
4、防病
对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用 。
5、美容养颜
【杏鲍菇的营养价值及功效 竟然比肉还好吃】 因为杏鲍菇营养丰富 ， 常吃可以改善身体新陈代谢 ， 对美容养颜很有帮助 。
杏鲍菇美味做法1豆腐乳杏鲍菇 食材：杏鲍菇、腐乳、葱、豆腐乳汤、糖、地瓜粉、熟芝麻
做法：
1、杏鲍菇洗净 ， 一分为二切开
2、取其中一段 ， 切成米薄厚均匀的大片 ， 切十字花刀 ， 不要切透 ， 类似鱿鱼卷的切法
3、取三大勺豆腐乳汁 ， 一小勺汤 ， 淀粉调匀（按上面调料里所写的） ， 撒入一点儿葱花
4、平底锅加热 ， 倒入少许食用油
5、小火煎制杏鲍菇 ， 一面金黄后翻面
6、待杏鲍菇煎出水分 ， 两面金黄 ， 倒入调好的腐乳汁
7、大火收汁即可 ， 盛盘撒少许熟芝麻和香葱点缀
2培根杏鲍菇卷 食材：培根、杏鲍菇、胡萝卜丝、黑胡椒酱、盐、橄榄油
做法：
1、杏鲍菇切片焯水
2、取一片培根 ， 铺上一片杏鲍菇 ， 刷黑胡椒酱 ， 还可以摆点胡萝卜丝
3、包卷起来 ， 用牙签固定
4、不沾锅里放橄榄油
5、将培根卷放进煎锅煎至金黄色放盐调味即可
3肉末酱爆杏鲍菇 食材：杏鲍菇、肉末、拌饭酱
做法：
1、烧热锅 ， 放入适量的油 ， 将切成小块的杏鲍菇放入其中；
2、将杏鲍菇里面的水分炸出；杏鲍菇微微发黄后捞出；
3、锅中留少许油 ， 下入肉末翻炒；
4、肉末翻炒变色后下入葱姜末 ， 继续翻炒；
5、再下入刚才准备好的杏鲍菇；
6、翻炒几下后加入两大勺拌饭酱；加入少量的水煮一分钟；
7、加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀；
8、盛入小煲中 ， 表面上撒些小葱 。
挑选杏鲍菇的方法和步骤 先看长度 ， 挑选杏鲍菇要看它的长度 ， 一般我们公认的12-15CM的杏鲍菇是最好的 ， 这个长度的杏鲍菇往往品相也比较好 。
在闻味道 ， 好的新鲜的杏鲍菇有种特殊的淡淡的杏仁香味 。
误区1
很多人都认为杏鲍菇越大越好 ， 甚至卖菜的小贩也是把大的杏鲍菇卖的贵 ， 这里要澄清下 ， 杏鲍菇最好等级是在12-15CM ， 如果超过15CM往往是生长过度的 ， 里面会发空 ， 口感没那么好 ， 但营养成分是完全一样的 。
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