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【小火腿肠的制作方法 小火腿肠怎么做】1、主料：500g五花肉 。
2、配料：适量姜、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量葱、适量鸡精 。
3、肉洗净先剁成小块 。
4、葱切成末和肉一起剁成肉茸 。
5、取一个鸡蛋清 。
6、用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水 。
7、肉茸里加盐，鸡精，胡椒粉，五香粉和淀粉搅拌，用手摔几下 。
8、取一个锡箔纸，纸上抹一点油，把肉馅铺在一端 。
9、卷起两边封住 。
10、放在蒸锅里蒸50分钟 。
11、蒸好后取出晾凉切片 。
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