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一个鸡蛋含蛋白质7克、产生热能82千卡，营养的利用率高达98%以上，其中钙、磷、铁和维生素A含量很高 。水煮鸡蛋煮好能放多久最多3天，放冰箱里4-5天没有问题 。
但是时间再长就很不新鲜了，也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜，相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了 。
夏天水煮鸡蛋能放几天夏天熟鸡蛋在常温下只能保存1到2天 。
夏天煮熟的鸡蛋如果在常温下保存，只能保存一到两天，因为夏天的温度很高，煮熟的鸡蛋中有多种微生物，它们会在高温下快速繁殖，让鸡蛋发生变质 。也就是说夏天中煮熟的鸡蛋在外面随意存放时，超过两天就不能吃了 。夏天把鸡蛋煮熟以后可以放入冰箱进行冷藏保存，在保证鸡蛋外壳不破损的情况下，煮熟的鸡蛋能在冰箱中保存十几天，不过在冷藏的环境中，有一些微生物也会影响鸡蛋的质量，最好在食用时，再进行一下热处理，这样食用会更安全一些 。
煮鸡蛋用开水还是冷水好鸡蛋开水冷水都能煮熟，都可以的，它们各有优点，生活中根据具体情况自己选择即可 。
用开水煮鸡蛋的优点和缺点 开水煮鸡蛋即将鸡蛋直接放进已经煮好的沸腾的开水中 。
优点：这种煮法鸡蛋受热很快，短时间内就能熟透，时间花费短，一般只需5分钟 。
缺点：会因热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂，破了可能还会使蛋白的质感变差 。
怎么弥补缺点：开水煮鸡蛋因受热快，几乎所有的鸡蛋都会出现破裂，但如果你在鸡蛋下开水煮之前用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许细孔，保证蛋清不会流出，煮出的鸡蛋中大部分都不会破裂 。或者煮鸡蛋时，事先把鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳也不破裂，还易于剥壳呢 。
用冷水煮鸡蛋的优点和缺点 冷水煮鸡蛋就和温水煮青蛙是一个道理，把鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢的凝固，最后全部熟透 。
优点：冷水煮鸡蛋的优点在于所煮的鸡蛋不会破裂，成熟度比较均匀 。
缺点：比较耗时 。开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟，而冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟 。
怎么弥补缺点：只能在煮的时候尽可能加大火力来弥补 。
煮熟的鸡蛋过夜能吃吗鸡蛋因为含有大量的营养，所以，如果暴露在外界的话，时间长了，容易被细菌污染并会产生大量的细菌毒素，会严重危害人体健康，所以才说隔夜的鸡蛋不能吃 。但是，如果我们将这些鸡蛋及时进行消毒处理后，在保管于能够防止污染的容器内，避免它变质的话，那么，即使是放到次日，也是可以食用的 。
【开水煮鸡蛋能放多久 水煮鸡蛋煮好能放多久】 普通鸡蛋第一次彻底煮熟后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋就是这个道理，因为茶叶蛋就是煮两遍的，而现在有些人爱吃的半生半熟的鸡蛋，隔夜之后容易滋生细菌，造成胃肠不适，那种鸡蛋即使再煮熟了，大家要记得哦 。
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