盛夏酷暑， 汗流浃背， 人体体力消耗极大 。 因此， 为了调节胃口、补充体液、增强食欲， 可饮用非常有益的保健汤 。 介绍如下： 乌梅汤乌梅100克， 白糖50克 。 将乌梅用1000毫升水煎， 加糖后代茶饮， 有生津止渴、除烦安神之效 。 夏天饮用时， 先把它放置在冰箱内冷藏一会再饮， 对暑天心烦、汗多、口渴等症非常适宜 。
薏仁汤薏仁50克， 菱角200克， 莲藕250克， 冰糖适量 。 将菱角去壳剥肉， 莲藕洗净与菱角加入适量的冷开水， 一同榨汁待用 。 然后把薏仁用清水烧开， 滤去渣， 取汁冲入菱角与莲藕汁中， 加入适量冰糖即可饮用 。 具有健脾益气、利水渗湿、解暑生津之功效 。 此是夏季食疗清补之品 。
苦瓜汤鲜苦瓜250克， 去瓤切块， 猪瘦肉100克， 切片 。 同放锅内加适量水煮汤 。 煮熟后加适量盐调味食用 。 有清热解暑、明目去毒作用 。 适宜暑热烦渴、暑疖热痱过多、眼结膜炎等症 。
山楂汤山楂30克， 猪排150克， 用慢火煨熟， 下盐调味， 再撒入芹菜叶少许即成 。 该汤去泄消食、开胃化积和收敛止泻明显， 对心血管有保健作用 。
翠衣汤西瓜翠衣15克， 黄连15克， 炒栀子、甘草各10克， 白糖适量 。 取西瓜翠衣， 洗净， 切成小块， 同黄连、炒栀子、甘草放锅内， 加水700～800毫升， 煎煮20分钟， 滤取汁， 加白糖即可 。 能解毒预防夏季中暑 。
竹叶汤青竹叶、鲜藿香叶各30克， 青蒿15克， 茶叶10克 。 洗净放锅内， 加水1500～2000毫升， 煎煮15～20分钟， 滤取汁 。 再取茶叶 10克放茶壶中， 冲入煎好的药汁即可 。 此汤有芳香化湿、清解暑热之功效， 可用于夏季感受暑热毒邪 。
紫菜汤紫菜20克， 水发冬菇50克， 芦笋100克， 将冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水中， 加素油、料酒等调味 。 紫菜汤不仅营养价值高， 且有清暑、补身体作用 。 常食能防止动脉硬化和降血压 。
苋菜汤鲜野苋菜60克， 猪大肠250克， 加水煮成汤， 加少许食盐调服， 具有清热利湿、凉血解毒、消肿止痛功能 。 对痔疮出血等有良效 。
【夏令消暑保健汤】百合汤百合50克、鲜冬瓜100克切薄片， 蛋清1只 。 先将百合、冬瓜倒入沸水中， 滚汤后将蛋清倒入， 然后放入盐、荤油、味精适量可食之 。 有清凉、祛热和消暑之效 。 大便秘结、小便赤热者也可选用 。
蚕豆汤蚕豆皮50克， 放铁锅内炒焦， 再放茶壶中冲入沸水， 晾凉即可 。 本汤有健脾渗湿利尿之功用， 适用于夏季预防中暑 。
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