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香菜是餐桌上常见的一种蔬菜，它的香味比较特殊，一般是用来做调味食品食用，香菜有很多的营养功效，吃香菜对身体是有好处的，那么下面我们就来了解一下吃香菜的好处 。香菜的营养成分香菜性温味甘，含有维生素C，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，钙，磷，铁以及苹果酸钾 。香菜中的维生素C含量比其他蔬菜都要高，食用7到10克香菜就能补充人体所需的维生素C含量 。
吃香菜提高免疫力香菜中的胡萝卜素含量丰富，能够起到保护眼睛，呼吸道，泌尿道，肠胃黏膜的作用，有效防止病毒细菌感染，从而提高机体免疫力 。
吃香菜保护血管香菜中的维生素C和钾具有扩张血管，降血脂，降血压和胆固醇，软化血管的作用，多吃香菜对预防动脉粥样硬化和其他心血管疾病有明显的功效 。
吃香菜保护眼睛香菜中所含的维生素A和维生素C能够起到调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼症和夜盲症的作用 。
吃香菜促进食欲香菜中的甘露糖醇，芳樟醇等挥发油物质能够有效刺激唾液分泌，加速肠胃蠕动，在某些菜肴中加入香菜，能够促进食欲，还能去腥味，增加菜肴鲜味 。
吃香菜治麻疹香菜中除了矿物质和维生素含量丰富之外，还含有芫荽油，这种物质有很好的驱风解毒，芳香健胃功效，可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作治疗麻疹的药物 。
吃香菜有什么坏处吗【吃香菜的好处】 宜患感冒的人应该慎吃香菜，因为香菜性温，味辛能三，吃多了容易耗损经期，加重气虚症状，容易导致感冒变得严重，而且患者容易出现多汗，乏力，倦怠等不适 。
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