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从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它 。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，比如早上吃鸡蛋到底好不好？每天到底可以吃几个鸡蛋？鸡蛋怎么吃更营养？补充营养鸡蛋是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍 。
降血脂鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂 。
预防心脏病蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分———油酸，对预防心脏病有益 。
清热补血鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品 。李时珍在《本草纲目》中指出，鸡蛋蛋清性微寒，蛋黄性微温；蛋清能清热，蛋黄能补血，其功效媲美阿胶 。
保护视力蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害 。
保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能 。
预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用 。
延缓衰老鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。
预防老年痴呆鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用 。能强化大脑机能，改善记忆力，预防老年痴呆 。
每天到底可以吃几个鸡蛋专家介绍，针对不同的人群，一天可以吃的鸡蛋个数也是不同的 。
1、儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋 。
2、正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可 。
3、血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适 。
鸡蛋怎么吃更营养对于鸡蛋的烹调方式，煎炒烹炸样样皆可，而且做起来十分简单 。
1、蒸蛋和蛋花汤最容易消化，适合儿童、老人和病人 。
2、炒鸡蛋要注意搭配 。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒，就可以弥补不足 。
3、水煮蛋也是不错的选择，如果觉得味道单调，可以将煮好的蛋切块，拌入沙拉或凉菜中 。
4、煎鸡蛋热量较高，不宜多吃 。
【鸡蛋怎么吃更营养些 鸡蛋怎么吃更营养】 原来早上吃一个鸡蛋，就能从头补到脚，这回终于从专家那里搞清楚弄明白了 。
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