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【凉拌黄瓜怎么做好吃窍门 凉拌黄瓜好吃的窍门】1、食材：黄瓜500克，食盐10克，醋适量，味精少许，花椒30颗，干辣椒2个 。
2、将新鲜黄瓜洗净，用刀拍成小块 。
3、准备好大蒜，用蒜臼子捣碎备用；准备好二个干红辣椒，三十几个花椒，备用 。
4、将拍成小块的黄瓜放入一小汤匙食盐，搅拌均匀腌制二十分钟 。
5、在锅内放入少量食用油，将油烧热，加花椒、干辣椒爆香后关火，将炸过花椒、干辣椒的食用油沥出来做调味汁 。如果家里有现成的花椒油和辣椒油，就可省了这一步骤 。
6、将腌制好的黄瓜沥去水份，加入捣碎的大蒜、白醋、调味汁、食盐、味精等搅拌均匀，美味可口的凉拌黄瓜大功告成 。
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