文章插图
1、猪肉切2厘米肉段，在清水中浸泡片刻，加5克大葱丝、20毫升料酒、10毫升生抽、3克糖、2克盐抓匀，腌15分钟 。
文章插图
2、土豆淀粉和水以1：3比例混合，静置分层后倒掉上层清水，只取沉底的湿淀粉，放入腌好的肉中加几滴色拉油抓匀 。
文章插图
3、起油锅烧热到7成，逐个下肉段，直到成型后再翻动，炸至浅金黄色捞出 。用8成油温把肉段复炸到金黄色，捞出沥油 。青椒片、洋葱片也用热油淋一下出香 。
文章插图
4、底油加热后下蒜片爆香，3毫升生抽、3克蚝油、倒入肉段和青椒、洋葱，翻炒两下让芡汁均匀包裹在肉段上即可 。
【熘肉段的做法 家常熘肉段的做法】
文章插图
推荐阅读
- 怎样炒噶大白 炒噶大白家常做法介绍
- 基围虾怎么做好吃 基围虾的做法
- 豌豆黄是什么地方的美食 豌豆黄是哪的美食
- 手抓饼蝴蝶酥怎么做 手抓饼蝴蝶酥的做法
- 鸡肝菠菜粥的做法 鸡肝菠菜粥怎么做
- 鲜笋的做法 鲜笋的做法
- 自制面食大全家常 面食的烹饪方法
- 青菜鸭血汤的做法 如何做青菜鸭血汤
- 鲍鱼汤怎么做 做鲍鱼汤的步骤
- 笋干怎么做 笋干炒肉丝的步骤