文章插图
1、面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干核桃仁） 。
2、将蛋清，蛋黄分开 。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀 。
3、面粉和泡打粉混合，用筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中 。
4、打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用
5、打蛋器打到起泡（分两次加入白糖） 。起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉 。
6、将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀 。
【微波炉蛋糕怎么做 微波炉烤蛋糕怎么操作微波炉蛋糕怎么做】7、用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可） 。撒上果料 。高火5-6分钟即可 。
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