文章插图
【卤水排骨制作方法 卤水排骨的做法】1、食材：猪排骨300克、姜20克、料酒15克、泡辣椒米15克、青椒15克、葱20克、味精1克、精炼油1000克、甜椒15克、红卤水500克、盐3克(耗75克) 。
2、选择肉厚的排骨，改刀成6厘米长的节，用盐、料酒、姜、葱码味30分钟 。
3、青椒、甜椒洗净去籽，切碎成小颗粒 。葱切成葱花 。
4、将排骨氽水后，放入红卤水锅中，卤制成熟入味，捞出 。
5、锅置旺火上，加入精炼油加热至150一170C时，放入排骨，炸至金黄色 。捞出；倒去多余的油，加入青椒、甜椒、泡辣椒米炒香；再将排骨回锅，加入葱花、睬精炒匀，起锅装盘成菜 。
推荐阅读
- 水煮鸭的制作方法 水煮鸭的烹饪方法
- 排骨怎么做简单又快 排骨的烹饪方法
- 汤圆的制作方法 汤圆的制作方法简述
- 排骨土豆的做法 排骨土豆怎么做
- 排骨清蒸怎么做 清蒸排骨的做法
- 腊排骨的腌制方法窍门 腊排骨的腌制方法
- 红糖糯米糕的做法 红糖糯米糕制作方法
- 黑糯米的做法 黑糯米制作方法
- 豌豆糕的制作方法 豌豆糕的制作方法窍门
- 正宗脆皮鲜奶制作方法 酥皮鲜奶制作方法