文章插图
1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披萨汁：番茄，少许盐，少许糖，黑 胡椒可根据口味调整、黄油15g、奶粉1小勺、盐少许、温水(40℃)125ml、培根、鲜虾、芝士 。
2、酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化 。
【烤披萨用什么黄油 烤箱怎么用黄油披萨做】3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团 。
4、加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性 。
5、把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉 开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热水，帮助面团更好的发酵)，面团发酵至2倍体积可取出 。
6、取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱、蒜蓉，爆香 。
7、加入番茄翻炒，待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味，熬成浓稠酱汁时关火 。
8、此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在 烤盘 上并用牙签叉孔(为了更好的透气) 。放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水) 。
9、或省略第7步发酵过程，在面皮上叉满小洞 。
10、将青椒切圈，培根切小片，芝士切碎或刨丝备用 。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱，撒上芝士，将培根等主料均匀铺在面饼上，再撒一层芝士，铺上青椒圈，最后撒一次芝士 。
11、烤箱预热 。将披萨放入烤箱250度烤11分钟 。出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟 。
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