文章插图
1、主料：大米50克 ， 黄小米50克 ， 粘黄米50克 ， 糯米50克 ， 秫米(粘高粱米)50克 ， 红小豆100克 ， 莲子100克 ， 桂圆100克 ， 花生米100克 ， 栗子100克 ， 小红枣100克 ， 白糖适量 。
2、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没 ， 再放入蒸笼 ， 用旺火蒸约1小时 ， 蒸熟取出备用 。
3、将桂圆去掉皮、核 ， 只要肉；将栗子剥掉壳及衣 。
4、锅内放入适量的水 ， 然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮 ， 待煮成半熟时 ， 再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮 ， 待锅开后 ， 再用微火煮 。
【传统美食腊八粥的做法 如何制作腊八粥】5、将粥煮熬到七八成熟时 ， 把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀 ， 开锅后再煮一会移下火来 ， 盛入清洁消毒的锅内 ， 撒上白糖 。
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