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【熬高汤的材料及方法 熬高汤的材料及方法与步骤】1、材料：老母鸡 ， 猪大棒骨 ， 干小米椒 ， 葱姜蒜 ， 冰糖 ， 白胡椒粒 。
2、将老母鸡洗净 ， 整只不用宰成小块 ， 先往鸡肚子里塞上整葱 ， 大蒜 ， 老姜 ， 用牙签封口 。
3、准备一些猪大棒骨 ， 用菜刀敲碎或者宰碎猪骨 ， 这样待会儿熬煮的时候骨髓油才易熬煮出来 。
4、准备一口锅 ， 起锅烧水 ， 水开后放入整鸡 ， 猪大棒骨 ， 小米椒 ， 葱段小火炖煮三十分钟 。
5、然后放入一点冰糖 ， 冰糖的量大约一个碗容量的三分之一 ， 撒入一点白胡椒粒 ， 大多炖煮三十分钟 ， 这样一锅鲜美的高汤就完成啦！
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