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生的山药在去皮时若是接触到皮肤会引起皮肤瘙痒这个大家都知道 ， 因此 ， 很多人认为山药是过敏食物 ， 那么这山药煮熟后还会过敏吗？过敏体质可以吃山药吗？过敏体质可以吃山药吗过敏体质能不能吃山药还得看具体情况 。
能吃的情况：过敏体质也不是对所有东西都过敏 ， 有些人的过敏仅仅体现在少数的因子上 ， 对山药中中的成分没有相应的靶器官 ， 这类人吃山药是不会引起过敏的 。
不能吃的情况：还有部分过敏体质的人是对异体蛋白过敏 ， 山药中的蛋白质就属于人体的异体蛋白 ， 这类人吃山药是会引起过敏的 。
过敏体质吃山药的好处增强免疫力【过敏体质的人吃山药也会过敏吗 过敏体质可以吃山药吗】 山药含有丰富的蛋白质 ， 淀粉 ， 矿物质和维生素 ， 食用后除了会释放很多能量外 ， 也会分解产生大量的氨基酸 ， 对促进自身免疫蛋白的合成和增强机体免疫力都有一定的效果 。
吃山药过敏的原因接触性过敏 部分人有时候吃山药过敏 ， 有时候吃不过敏 ， 这可能是山药没有很好的烹饪 ， 其中部分山药还是生的 ， 没有山药中的皂角素、生物碱等刺激性的物质清除干净 ， 食用时这些物质接触了口腔和咽喉以及胃部 ， 引起过敏 。
蛋白质过敏 山药中含有大量的蛋白质 ， 其中有一种粘液蛋白 ， 正常人食用是有保健养生功效的 ， 不过若是蛋白质过敏的人食用 ， 就会引起过敏 。
吃山药过敏怎么办1.山药接触性过敏：只需要在去皮之前将山药烫一下 ， 或是直接带着塑料手套去皮 ， 能很好避免过敏 ， 若是万一过敏 ， 用温度较高的热水泡泡就能及时消除过敏症状 。
2.吃山药过敏：吃山药过敏有两种 ， 一种是吃了未熟的山药 ， 这种也属于接触性过敏 ， 喝点白醋水就能消除症状 ， 若是过敏体质吃山药过敏 ， 则需要及时就医 ， 进行抗过敏治疗 。
过敏体质吃山药需注意什么1.自己是过敏体质 ， 首先要做的就是去医院查清楚过敏原 ， 若是其中有山药 ， 那就不能吃 ， 避免过敏 。
2.生的山药对正常人都很强的刺激作用 ， 能引起过敏症状 ， 因此 ， 过敏体质的人吃山药一定要充分熟透方可食用 。
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