【粉条焖子的制作方法 具体需要怎么制作】
文章插图
1、准备红薯粉条、高粘粉芡 ， 葱姜切成沫 ， 把粉条放入锅中煮 ， 一直煮到透明柔软关火 。
2、锅中留一半的水接着泡粉条 ， 为的是不使粉条变硬 ， 另外一半倒到另一个小锅中 ， 在第二个小锅中放入炖好的肉沫和肉汤、葱姜沫 。
3、搅拌成温水的温度时 ， 加入高粘芡粉 ， 继续搅拌 ， 再加入少许盐 ， 再一起搅拌 ， 搅拌均匀后 ， 将这个小锅放入灶上煮 ， 煮到成果冻状的芡时 ， 先关火 。
4、将粉条中的水倒掉 ， 把粉条倒入芡锅中 ， 将芡和粉条搅拌均匀 ， 然后上灶接着煮 ， 边煮边搅拌 ， 把粉条搅碎 ， 让芡和粉条完全融为一体 。
5、煮到粉条和芡混和均匀 ， 并且很有韧劲的时候 ， 就关火 。用勺子把表面抹平 ， 冷却后 ， 放入冰箱冷藏 。
6、第二天将做好的粉条焖子取出 ， 已经十分有弹性 ， 扣出来 ， 放在手上 ， 轻轻摇晃 ， 粉条焖子也会微微颤动 ， 粉条焖子就做好了 。可以直接吃 ， 也可以做菜时加入 。
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