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1、食材：猪皮500g、八角2个、姜2片、料酒2勺、桂皮1块、葱3根、辣椒面4g、小米椒2个、蒜4瓣、白糖2克、盐1克、胡椒粉少量、白芝麻5g、生抽15g、醋5g、食用油15g 。
2、将猪皮洗干净 ， 直接放入高压锅 ， 加入桂皮、姜片、八角、料酒、葱段 ， 放锅里煮30分钟左右 。
3、做将炖好的猪皮捞出 ， 放冷水冲凉用刀刮去皮上多余的肥肉 。全部刮完后 ， 切成自己喜欢的形状备用 。
4、碗中加入干辣椒 ， 盐 ， 白糖 ， 蒜末 ， 白芝麻 ， 胡椒粉 ， 切好的小米椒 。
【凉拌猪皮怎么做好吃简单 凉拌猪皮怎么做好吃简单视频】5、锅中加入15g油 ， 烧热 ， 淋入碗中 ， 加入生抽和醋搅匀 。
6、将调好的酱汁倒入切好的猪皮中 ， 搅拌均匀 。
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