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鸡蛋羹是我们生活中常见的食物，其中的营养价值以及食用价值很高，很多人喜欢吃，那么鸡蛋羹发黑可以吃吗？蒸鸡蛋羹时间过长发黑能吃吗？鸡蛋羹发黑可以吃吗不建议吃 。
鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的，而鸡蛋味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪、氨基酸以及多种矿物化合物，营养价值以及食用价值都比较高 。
一般正常情况下的鸡蛋羹是不会出现发黑的情况的，要是出现了发黑的情况，那么很有可能是鸡蛋出现了问题，导致蒸出来的鸡蛋羹发黑，这时候的鸡蛋羹很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后不利于健康，一般是不建议进行食用的 。
蒸鸡蛋羹时间过长发黑能吃吗根据实际情况而定 。
【鸡蛋羹发黑可以吃吗 鸡蛋羹发黑可以吃吗有营养吗】 一般来说要是鸡蛋没有问题，因为蒸的时间过长导致的发黑，主要就是鸡蛋羹糊了导致的，这时候而已观察鸡蛋糊的情况，要是发黑不多，那么可以跳不发黑的部分进行食用 。
但要是鸡蛋羹发黑比较严重，那么这时候的鸡蛋羹是不建议再吃的，因为这时的鸡蛋羹不仅发苦，而且有价值也在降低 。
吃了发黑的鸡蛋羹怎么办情况较轻时 一般情况下要是食用了发黑的鸡蛋羹，身体并没有出现什么不适反应发生，那么这时候可以不用过于担心，可以吃多一些促进消化的食物，促进鸡蛋羹排出人体外即可 。
情况较重时 但要是吃了发黑的鸡蛋羹之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的知道下接受治疗，避免耽误病情 。
鸡蛋羹蒸多久合适一般8-10分钟左右即可 。
正常情况下鸡蛋羹蒸的时间，需要看鸡蛋羹多少决定，并没有一个准确的时间，以蒸3个鸡蛋为例，一般只需要8-10分钟左右即可，蒸的时间不宜过长，否则容易导致鸡蛋变老，影响其口感 。
但要是蒸的鸡蛋羹量比较多，那么需要的时间自然也会变长，主要需要根据实际的情况而定，不能以偏概全 。
鸡蛋羹怎么蒸比较嫩材料：鸡蛋、清水、食盐 。
做法：
1、先准备一个碗，把鸡蛋打入碗中 。
2、然后鸡蛋中加入适量清水用筷子朝一个方向搅拌成蛋液 。
3、之后用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡 。
4、再往里面加适量食盐搅拌均匀 。
5、期间把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液 。
6、最后盖上盖子再转中火隔水蒸8-10分钟左右 。
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