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蛇是颇为珍贵的中药材 。蛇肉可强壮神经，延年益寿，治疗病后体弱、封闭麻木、关节疼痛等症 。蛇胆祛风、清热、化痰、明目 。以蛇胆汁、川贝母、杏仁为主要原料制成的“蛇胆川贝液”是疗效显著的止咳祛痰良药 。那么在日常生活中，蛇肉怎么吃比较补益身体呢？水蛇两炖淡菜原料：水蛇肉100克，淡菜(贻贝肉的干制品)20克，山楂肉10克 。
做法：先将蛇肉放入汤罐内，加水适量，中火煲至能拆骨，即去臂，拆成蛇肉丝，用葱花、姜末、精盐、味精、绍酒调煨好 。将蛇肉及蛇汤汁、淡菜，山楂肉同放入罐中，视需要可加鲜汤适量，用小火煲至蛇肉、淡菜肉烂，加味精、麻油，拌匀，用湿淀粉勾薄芡，即成 。
蛇肉萝卜猪骨汤原料：草蛇肉1千克 。猪脊骨250克，黄芪30克，白萝卜、胡萝卜各250克，盐适量，生姜3片 。
做法：将上述物品煮汤，汤开后改用文火煮1小时即成 。
功效：扶正抗癌症 。各种癌症的辅助食疗 。
用法：肉汤同食，海日分2次食用 。
黄芪蛇肉煲原料：黄芪50克，南蛇肉200克 。
做法：将黄氏和南蛇内加生姜3片，油、盐、水各适量煲汤 。
功效：补气养血、祛风湿、舒筋络 。中风后半身不遂，以及风湿关节痹痛 。
用法：饮汤食蛇肉，每日1次 。
蛇肉汤原料：乌蛇肉、胡椒、生姜、食盐各适量 。
做法：以上食材一起炖汤 。
功效：补虚、祛风、散寒，适宜肩周炎晚期而体虚、风湿阻络者 。
用法：肉汤同吃，每天2次 。
【蛇肉的做法大全】
红焖蛇肉原料：草蛇1条，茵陈60克，红枣20枚，肉豆蔻10克，生姜，黄酒、砂仁、酱油、冰糖适量 。
做法：取蛇洗净切段，留蛇胆备用 。用茵陈先煎汤取汁去渣后加蛇肉段、红枣、肉豆蔻、生姜、黄酒、砂仁，酱油、冰糖红焖，取汁时放入蛇胆 。
功效：清热退黄、活血化瘀 。肝炎有瘀血、黄疸者的辅助食疗 。
用法：佐餐食用 。
黑豆蛇肉汤原料：黑豆200克，蛇肉500克，红枣10枚，陈皮、盐各适量 。
做法：黑豆用文火干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干；红枣去核，蛇肉切段；然后将汤锅上火，加适量水，旺火烧沸，导入蛇肉、黑豆、红枣和陈皮，再改重活炖3小时，加入盐即可 。
功效：补血活血，祛风除湿，除弊止痛 。
用法：肉汤同食，每天2次 。
温馨提示：食用蛇肉要小心蛇身上有多种寄生虫，最常见的是“曼氏迭宫绦虫”的幼虫 。人们在制作过程中，特别是吃火锅的过程中，虫卵和虫体并不能完全被杀死，一旦这些正在发育的幼虫进入人体内，危害很大，它在肠道内发育为成虫，可导致腹部不适、恶心呕吐，严重时危及生命 。
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