【水煮鸡蛋的正确方法视频 水煮鸡蛋的正确方法】
文章插图
1、清洗鸡蛋：鸡蛋在下锅煮之前，先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净 。一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住 。
2、用清水浸泡鸡蛋：准备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右，这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间，而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩 。
3、冷水下锅煮：煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制 。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况 。
4、掌握好火候与时间：煮鸡蛋时火候与时间非常的关键，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右 。鸡蛋煮制时间不要太长，时间太长鸡蛋容易变老，破坏营养成分，煮的时间太短也不行，鸡蛋煮不熟 。所以控制在5分钟左右即可 。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖，关火后再焖8分钟左右即可 。
5、熟鸡蛋过冷水：提前准备好一盆冷水，将煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水中一下，然后再将鸡蛋捞出来擦干水分 。这样做可以使煮好的鸡蛋比较容易剥去蛋壳 。
推荐阅读
- 12种吃了不发胖的食物 十大减肥零食排行榜
- 湖南腊肠的做法和配方 湖南腊肠制作方法和配方
- 茨菇红烧肉的做法 茨菇烧肉怎么做好吃窍门
- 小炒泡馍的做法 小炒泡馍的做法 最正宗的做法窍门
- 玫瑰三泡台的做法 玫瑰三炮台怎么泡
- 复刻版五道口枣糕的做法 五道囗枣糕
- 水煮肉片配豆花的做法 水煮肉片配豆花的做法大全
- 黄桃是酸性还是碱性的 黄桃是酸性还是碱性的食物
- 自己煮的黄桃为什么酸了 自己煮的黄桃为什么酸
- 自制黄桃罐头几天可以吃 自制的黄桃罐头几天能吃