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1、食材：黑木耳1把、大蒜4瓣、香菜适量、小米椒1个、果醋4汤匙、味极鲜酱油1汤匙、辣椒油适量、花生油适量、盐适量、白糖适量 。
2、黑木耳加入温水泡发，大概1个小时，反复洗净 。
3、锅中加入适量的水，冷水入锅煮开，再焯水2-3分钟，然后过冷水控净水分备用 。
4、香菜洗净，大蒜去皮洗净 。
【怎么做酸辣黑木耳窍门 怎么做酸辣黑木耳】5、大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎，加入盐、糖、果醋、味极鲜酱油、少许香油、少许辣椒油调成料汁 。
6、香菜摘洗干净切碎，小米椒洗净切段，都加入到木耳中，倒入调料汁拌匀 。
7、装盘即可食用 。
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