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1、扎啤的酿造过程 ， 首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎 ， 注入热水混合 ， 旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器） 。
【扎啤是怎么做出来的 扎啤的制作方法】2、在酿造罐中 ， 再煮沸麦芽汁并添加啤酒花 ， 通常要煮一个半小时到三个小时 。然后 ， 过滤掉啤酒花沉淀 ， 再用离心法分离掉沉淀的蛋白质 ， 冷却至发酵温度 。
3、麦芽汁输送至初级发酵罐中 ， 在那里加入一定量的新鲜酵母 。大多数情况下 ， 发酵过程要持续五至十天 ， 然后“清”啤酒被注入后熟罐 ， 在那里需要进一步净化和老化一至二周 。
4、拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵 ， 二周的二级发酵以及一到六个月的后熟 。熟啤酒离开啤酒厂之前 ， 经过过滤和罐装 ， 并加入二氧化碳 ， 最后成为我们见到的扎啤 。
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