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1、主料：300克黄鳝、50克黄豆 。
2、辅料：适量的食用油、食盐、生抽、料酒、生姜以及蒜头 。
3、将黄豆提前浸泡一天 。
4、将生姜切成片，蒜头去皮 。
5、在锅中加入适量食用油，油烧至5成热将洗净的鳝鱼沥干水放入油锅中，鳝鱼呈圈状时捞出 。
【黄鳝鱼跟黄豆怎么炒才好吃 黄鳝鱼跟黄豆做法】6、在锅中加少许油，将姜，蒜头爆炒并放入鳝鱼圈翻炒，10分钟后捞出 。
7、在锅中加适量清水，倒入鳝鱼圈，加入生抽、料酒和盐 。
8、待水沸腾后加入浸泡好的黄豆 。
9、小火慢炖30分钟即可 。
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