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【基围虾尾怎么做才好吃又简单 基围虾尾怎么做才好吃】1、准备：虾葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 豆瓣酱 ， 火锅底料 ， 麻椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 草果 ， 白糖 。
2、虾尾放入冷水中解冻 ， 用清水搓洗 。最后撒点白酒 ， 静置一会儿 ， 再用清水冲洗两三遍 。
3、葱切段 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 热油中爆炒 。
4、煸炒出香味后 ， 加入干辣椒 。
5、倒进虾尾 ， 快速翻炒 ， 调入豆瓣酱和火锅底料 。将火调小 ， 否则火锅底料会炒焦 。
6、倒入开水 ， 加入桂皮 ， 香叶 ， 草果 ， 白糖 ， 大火烧开 ， 收汁即可 。
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