文章插图
1、鸭蛋洗干净，晾干 。锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉 。鸭蛋晾干后，取一个饭碗，倒入50度以上的高度白酒，将鸭蛋在里面滚一圈 。将鸭蛋依次滚过白酒后，晾干 。
【盐蛋怎样制作不咸又出油? 盐蛋不咸又出油的方法】2、盐水彻底晾凉后，将滚过白酒的鸭蛋小心放入 。倒入盐水，倒入白酒 。用盘子压住 。盖上锅盖，放置于阴凉干燥处即可 。
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