【川味蛋炒饭制作方法 川味蛋炒饭制作方法视频】
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1、蛋炒饭的用料:饭适量、蛋适量、肉肠适量、小葱适量、酱油适量、辣椒适量、花椒适量、盐适量、蛋炒饭的做法 。
2、准备好材料,蛋加盐打成液,肉切粒,葱切花,姜切沫,饭最好是隔夜饭,比较干比较硬 。
3、倒入适量色拉油,入蛋液煎黄,用铲子把蛋饼鼓捣碎 。
4、喜欢吃蛋,就把蛋鼓捣大块点,加入肉肠粒和姜沫一起翻炒出味 。随即入饭 。
5、既然是重口川味,当然不能少了辣椒 。入饭以后,加入少量的酱油和油呛辣椒,在加点开水迅速翻炒 。
6、加入葱花和花椒粉,再入点香油继续翻炒,这时香气扑鼻而来了!再加点盐和味精,炒散即可关火了 。
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