文章插图
1、食材：低筋面粉35克,牛奶60克,鸡蛋2个,细砂糖45克 。
2、把材料称重 。
3、低筋粉过筛 。
4、打蛋盆下放个更大的盆加热水，不用太多 。
5、打蛋器中档开始打发 。
6、分三次加糖，打一分钟后打蛋器开最高档 。
7、打发到三四倍大体积成浓稠有纹路状，即可，这时烤箱180度预热 。
8、分三次加粉 。
9、以滚动刮刀的方式拌匀蛋糕糊，第三次加粉时一起加入牛奶 。
10、把拌好的糊倒入模具，双手拿着振出大气泡，三下就可以了 。
11、入烤箱烤半小时 。
12、期间，蛋糕表面上色盖锡纸 。
13、烤好倒放凉凉 。
【无油海绵蛋糕6寸的做法及配方 无油海绵蛋糕6寸的做法】14、脱模，海绵蛋糕就做好了 。
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